Ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas batak Karo yang sangat populer. Pembuatannya bisa memakan waktu berjam-jam sehingga bumbu-bumbunya meresap sempurna. Yang menjadi patokan pembuatannya adalah rasa yang kuat, asin, asam dan pedas (pokoknya boros bumbu).  Bahan utama lain yang bisa digunakan untuk membuat hidangan Arsik khas batak karo ini adalah ikan nila, ikan kakap, ataupun ikan kembung. Ikan mas yang digunakan biasanya berukuran besar dan dimasak utuh. Namun, kamu juga bisa memotongnya menjadi beberapa bagian sebelum dimasak. Cita rasa pedas dan gurih dari neka bumbu serta rempah menjadi ciri khas arsik ikan mas, seperti andaliman, asam, dan bawang batak. Bahan arsik ikan : 3 ekor ikan mas ukuran agak besar, kerat-kerat 2 cm lengkuas, memarkan 10 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 200 gram bawang lokio 10 lonjor kacang panjang, potong 5 cm 2 sdt garam 300 ml air Bumbu halus: 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 6 buah cabai merah 10 buah kemiri yang suda...